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标题: [转帖] 俄罗斯冬季家庭必备汤品罗宋汤 [打印本页]

作者: hatim 时间: 2010-5-11 11:56 标题: 俄罗斯冬季家庭必备汤品罗宋汤

下面要告大家的是罗宋汤的做法，我吃过很多地方的罗宋汤，味道都不是很好！所以自己动手做，味道都由自己说了算！！！

1、西红柿用开水汤过后去皮。

2、西红柿、牛肉、火腿肠切丁，包菜切片！

3、包菜下油锅煸炒至微熟

牛肉切丁（牛肉汤是罗宋汤必不可少的东西，要熬很久的）

牛肉丁下锅用炖，水的多少决定于你要汤的多少，因为罗宋汤的原汁是牛肉汤！要炖很长时间，大概几个小时吧（提前一天炖也可以的），注意不要让水炖干，不然就麻烦大了！！

注意牛肉不要出水，我们要的原汁，炖的时候会有很多沫沫产生，没有关系，擗去就行了！

6、把切好的火腿肠丁、包菜、西红柿、放进炖好的汤里，放盐，糖（要多一些），番茄酱，味道根据个人自己决定，要浓要淡，自己调节番茄酱的多少！

7、水淀粉用冷水冲开（不要太多），放入勾芡！汤稠稠的就行！！！

OK，成功！这个还不是稠，因为我妈妈不喜欢吃太浓的，我们自己吃，可以多熬一会儿，因为有水淀粉，所以很快就稠了，当然也不能太稠哦！

作者: laolang6 时间: 2010-5-11 12:04

回家试试，应配上大俄罗斯大列巴！应味道不错。

作者: APathy 时间: 2010-5-11 13:47

这种汤既可以在冬天热喝，又可以在夏天里冷用。又酸又甜是种羹汤的一大特点。

作者: 百鬼昼行2 时间: 2010-5-11 13:53

上个礼拜给新认识的一个MM做了山寨版的罗宋汤简约了很多原料和步骤 MM还是夸好吃看来有戏哈哈哈

作者: qii2005 时间: 2010-5-11 14:39

这个汤不叫牛肉汤？为什么要叫罗宋汤啊

作者: whoisi 时间: 2010-5-11 14:57

不错的一道开胃汤，不过我还喜欢放一样东西，就是黄油一小块，更有味道！

作者: c0905 时间: 2010-5-11 15:12

好喝！我经常做，不过从楼主这学习了新方法，谢谢了！

作者: li1336 时间: 2010-5-11 15:28

一道开胃汤，既可以在冬天热喝，又可以在夏天里冷用.

作者: Regters 时间: 2010-5-11 16:01

一道開胃湯，好喝！不過還是根據自己喜好決定做的味道好

作者: nbcpumx 时间: 2010-5-11 18:33

不就是东北菜里边的牛肉炖柿子吗？我看差不多啊，没什么区别啊

作者: 音符 时间: 2010-5-11 18:48

看上去好有营养啊，也不荤~~好像明火西红柿牛肉~~

作者: xiaodaqiu 时间: 2010-5-11 19:23

这个超级无敌好吃的，特别是葡萄牙里斯本原汁原味的蛋挞，想当年去旅游的时候吃得叫一个爽！无比怀念！

作者: s416ong 时间: 2010-5-11 23:32

罗宋汤好像要比这稠吧~ 好像是要放黄油？

作者: tcxiaoxiazi 时间: 2010-5-12 01:41

看着不错，我一直认为罗宋汤里面的主料是土豆，这下了解了。不过我不爱吃包菜，感觉硬帮帮的。

作者: 99353253 时间: 2010-5-12 02:36

上个礼拜给新认识的一个MM做了山寨版的罗宋汤简约了很多原料和步骤 MM还是夸好吃看来有戏哈哈哈

作者: za192325 时间: 2010-5-12 03:31

罗宋汤的真正精华应该是酸味之后的辣味吧~我猜最早在汤里放辣味应该是俄罗斯天寒地冻要取暖吧
做罗宋汤的有很多但我喝到的味道真宗的地方一定是酸味醇厚还有酸味消失之后才显现出来的辣味我还喜欢罗宋汤浓一些
汤面撒的香料我就不知道是什么了哈哈我最爱的汤式啊

作者: letsgogogo 时间: 2010-5-12 15:19

这道菜吃过，感觉味道很不错，不做自己做好向麻烦了点。

作者: gogo798fd 时间: 2010-5-12 20:46

这个汤酸酸的，鲜鲜的，刚开始喝有点不习惯，时间长了就觉得很好喝

作者: eacbmhf10 时间: 2010-5-13 15:01

罗宋汤也是我的最爱，有些独特，我喜欢里面的包菜

作者: weilian1218 时间: 2010-5-13 15:13

个人觉得可以加点土豆，这样就不用加水淀粉了，煮烂的土豆很好吃哦！

作者: 寒夜客来 时间: 2010-5-13 22:13

俄罗斯菜，名字叫的这么中国化，内容其实也完全是国货

作者: haven_b7 时间: 2010-5-13 22:48

味道非常好吃,自己要动手做一下,学学楼主

作者: 花洲览秀 时间: 2010-5-13 22:50

不错的一道开胃汤，不过我还喜欢放一样东西，就是黄油一小块，更有味道！

作者: tianwen299 时间: 2010-5-13 22:57

罗宋汤味道没有什么突出的位置，不过冬天喝还是不错的。

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