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| 你我他你我他 发表于 2008-9-14 13:37 只看TA 1楼 |
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[转帖] 中秋团圆 老鸭扁尖汤  既然定购了些鸭肉，怎能不做这个经典的汤呢，而且刚好手边也有材料，这种鸭真不错，油不多，熬汤也鲜没有鸭臊味，看来以后还会经常去那家定购。 做法： 1.扁尖笋，腊鸭肾分别泡水，浸去咸味。 2.鸭腿飞水后，冲洗干净，重新放入汤锅内，加姜块，葱段，料酒，清水和扁尖笋，金华火腿，腊鸭肾一起煮开后，用中小火慢慢熬制，熬至鸭肉酥软即可，略加盐调味即可。    祝各位中秋节快乐！ |
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| whywhywhy0 发表于 2008-9-14 15:17 只看TA 3楼 |
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| 家里人少在俺看来还是鸭腿比较好一些，这道菜制作起来简单，材料买起来也比较方便，而且今天又是中秋，真好时吃鸭汤的时候，谢谢大大的美食，祝你中秋快乐！ |
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| chaoshikong369 发表于 2008-9-14 20:37 只看TA 4楼 |
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| 口水中！色泽清凉，回味无穷。如果不放腊鸭肾的化可能味道会更加体现出鸭汤的醇厚和清香来。 |
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