opiio88

　　

　　食材用料北豆腐

　　1块半猪肉馅

　　少许青笋

　　1小段葱白

　　适量麻婆豆腐调料

　　1/2包清水

　　少许干辣椒丝

　　15根左右麻椒

　　20粒左右生抽

　　1汤匙盐

　　半小勺简易麻婆豆腐的做法

　　1.北豆腐1块半，我们全家人都比较喜欢吃豆腐，所以一次做1块半的豆腐，吃不了那么多的一次用一块豆腐也可以。

　　2.将豆腐切成1CM左右见方的小丁。

　　3.适量新鲜猪肉。

　　4.改刀切成小肉丁。

　　5.大葱葱白2CM长，切成葱末。

　　6.取青笋2CM长，切成小丁备用。

　　7.麻婆豆腐调料半包，倒在碗中，加入适量清水搅拌均匀。

　　8.准备好干辣椒丝、麻椒备用。

　　9.炒锅烧热后放入切好的猪肉末翻炒至变色。

　　10.放入干辣椒丝和麻椒爆炒出香味。

　　11.倒入豆腐翻炒，加入适量生抽调色。

　　12.倒入搅拌均匀的麻婆豆腐调料，加入少许盐，改中火稍微炖几分钟。

　　13.几分钟后锅中的汤汁变浓了。

　　14.撒入切好的葱白碎，翻炒几下即可。

　　15.装盘，撒上切好的青笋粒。

　　16.成品图。小贴士

　　1、豆腐块不能切的太大，大了不容易入味，也不能太小，太小了容易炒碎。2、麻婆豆腐调料不需要放一整包，半包味道就够了，自己再搭配一些干辣椒和麻椒，味道更丰富，尤其是麻椒一定要有。3、炒的过程中翻炒的动作不能太大，否则容易把豆腐翻炒烂了。4、放入调料后中火炖几分钟豆腐，这样豆腐可以进味。5、撒入一些青笋粒和豆腐拌在一起吃，豆腐软嫩咸辣，青笋清脆爽口，这样这道菜的口感就非常丰富了。6、盐要少放，麻婆豆腐调料和生抽都含有不少盐分，所以盐就要少放一些，如果是做一块豆腐的话，不放盐也可以。

搜索更多相关主题的帖子: 一代综师 opiio88

本帖最近评分记录

• 迎夏 金币 +13 一代综师+多图+感谢分享 2024-12-24 13:32

中国萤火虫

这菜名为简易实则繁难，如果真如图片所示成品样式，豆腐不散汤汁耗尽，不掐准火候不会大翻勺根本做不出来啊