清疯

来来来，今儿给你们安利个绝活儿——辣条肉丝炒面，保证让你一吃难忘，连呼过瘾！



说起这炒面，还得从我那位“难伺候”的老公大人说起。他啊，不会做饭还挑得要命，面条只吃纯手工的，说即食的那种软绵绵的，没嚼劲。昨天专门买了手工面，还加了他的心头好——辣条，做了一道前所未有的辣条肉丝炒面。



你猜怎么着？那场面，简直了！面条根根裹满酱汁，金黄诱人，肉丝嫩滑，再配上辣条那独特的香辣味，一口下去，香、辣、劲道三合一，简直是味蕾的狂欢！我老公那吃货本质暴露无遗，连吃了三碗，还直呼“好吃到飞起”！



我家小公举在一旁打趣我，说我是为了偷吃辣条才整的这出戏。哈哈，被戳穿了也不尴尬，毕竟，谁能抵挡得住这美味诱惑呢？老公大人还意犹未尽，缠着我明天再做一盘。他说，这辣条肉丝炒面，越辣越想吃，简直吃上瘾了！三碗下肚，还意犹未尽呢！



好了，废话不多说，上菜谱！想尝鲜的小伙伴们，赶紧学起来！

【辣条肉丝炒面秘籍】

1.调汁儿是关键！两勺生抽、两勺醋、一勺老抽调色，再来一勺孜然粉、一勺辣椒面提味，少许盐和白糖中和口感，最后加小半碗水，搅和搅和，一碗香气四溢的料汁就搞定啦！



2.肉丝也不能马虎。加点老抽上色，胡椒粉、盐、淀粉调味，再来点油锁住水分，腌制10分钟，保证炒出来又嫩又滑！

3.热锅凉油，肉丝下锅，翻炒至变色，加入干辣椒和葱蒜，炒香后倒入料汁，翻炒均匀。这时候，厨房里已经弥漫着诱人的香味了！

4.出锅前，别忘了加入辣条和香菜，翻炒均匀，让每一根辣条、每一片香菜都裹上浓郁的酱汁。

5.煮面条也是个技术活。水开后下面条，煮至八分熟捞出，放入酱料碗中，拌匀即可。这样，面条既能吸收酱汁的精华，又能保持一定的嚼劲。



怎么样？是不是已经迫不及待想要动手试试了？告诉你哦，这辣条肉丝炒面，不仅好吃到飞起，还超级有营养呢！面条富含碳水化合物，提供能量；肉丝补充蛋白质，增强体质；辣条虽然辣，但适量食用也能促进食欲、驱寒暖身。当然啦，辣条虽好，可不要贪杯哦！



总之呢，这道辣条肉丝炒面，绝对是你没胃口时的救星！香辣过瘾，好吃到停不下来！赶紧动手做起来吧，让你的味蕾也来一场说走就走的旅行！

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